ホテルレストラン再建記：保険相談員いとうが語る！人材採用の秘訣

最終更新日: 2024年10月30日

おはようございます。
ほけんのアンマー相談員いとうです。
今年もあと2ヶ月ちょっとです。
みなさんはやり残したことは何ですか？

2024年は、私にとっても慌ただしい一年でもあります。
振り返ると、2社のコンサル業務に追われて、まるで駆け抜けるような日々。

先日、久しぶりに遠くに住んでいる娘の運動会に向かいましたが、雨天中止となり、そのまま引き返してきました。

もっと仕事を効率よくやって、家族との時間を費やしたいところです。
やり残したというか、できなかったこと・・・。
こどもとの時間を確保することかな。

さて、そんな日々の中で今日は、再建を任されている宮崎県のホテルレストランについて少しお話しさせてください。
採用で悩まれている方に、何かお役に立てる部分があれば嬉しいです。

このレストラン、実は某ホテルの中にある店舗で、オープンから3年目を迎えていました。
しかし、現実はなかなか厳しく、ここまでの2期が連続で赤字。24ヶ月の営業期間のうち、たった1ヶ月だけが黒字で、残りの23ヶ月は全て赤字という状況だったんです。

私が携わることになったのは今年のお盆明けでした。
最初に足を踏み入れた時、強く感じたのは「いい人材が安定していない」という現実。
店内は静かで、スタッフの顔にも少し疲れが見えました。

それまで店舗は人手が足りない時、派遣のスタッフに頼っていたそうです。
でも、派遣だとどうしても時給が1600円から1800円と高額になりがちです。
さらに、臨時的な形で派遣されるスタッフはノウハウや店舗への愛着が生まれにくい。
やはり安定的に働ける「いい人材」を確保することが最優先だと考えました。

そこで活用したのが、「タイミー」というスポットバイトアプリでした。
最近、良くも悪くもニュースでも話題になっているのでご存知の方もいるかもしれません。
タイミー経由で応募があった方が「いいな！」と感じた時は、思い切ってリクルーティング（口説くこと）ができます。（タイミーの会社HPにも書いてます）
気に入った方には積極的にリクルートできるのがタイミーの面白いところです。

実際、応募者の中で「この方にずっと働いてもらいたい」と思う方がいると、別の日にカフェなどでお話する機会を設け、落ち着いた場所でじっくりお互いのことを知るようにしています。
おかげで、この2ヶ月間で4名の優秀な方々が直契約となり、今もシフトに入って活躍中です。

新しいスタッフが増えると、自然と店内に活気が生まれ、そこから連鎖的に既存のスタッフやお客様にもその元気が伝わっていくんですね。
空気が変わるというか、「いい循環」というのはこういうものかと感じました。

もし「人材の確保で悩んでいる」という方がいたら、ぜひこういった手法も試してみてはいかがでしょうか。

ちなみに、ほけんのアンマー相談員いとうは、保険の相談も受け賜わりますが、
前向きなお仕事相談も承ります！！

オンラインで30分程度あれば、こうしたノウハウの伝授も承ってます！

さて、今日の宮崎はあいにくの雨ですが、WBCの侍ジャパンも宮崎入りしたとか。
もしかしたら、うちのレストランにも立ち寄ってくれないか…なんて夢見ながら、今日も一日頑張ります！

いい一日を！

ほけんのアンマー相談員いとう